“肉中人参”养成术
苏尼特羊生长在锡林郭勒草原，因拥有独特的黑色眼圈外貌，而被形象地称为“苏尼特熊猫羊”。苏尼特羊有着独特的生活习性，羊群每天在广阔的草原上游走十余公里，食百余种天然草药，再饮草原清泉，形成了独特的肉质。其肉质口感鲜嫩，富含氨基酸与脂肪酸，更具营养价值，被誉为“肉中人参”，入选国家地理标志保护产品。
内蒙古蒙嘟食品总经理黄河最近刚从牧区返回，感叹道：“苏尼特羊肉产量非常有限，母羊每年只能生一只，羔羊180天出栏，每年的屠宰期只有一次，每次只有短短的70天，每天的屠宰量有5000—6000只，今年8月刚开始，现在正是屠宰季节，真正的自然馈赠非常有限。”
蒙嘟食品主营内蒙古肉类产品，有三四十个品类，均严格通过了肉品品质检验，并附有合格证书，确保每一份产品都达到高标准的质量要求，热销产品包括苏尼特烤全羊、羊排、羊小腿等。“我们的羔羊，生长期大概180天，肉质口感非常好，烹饪方式就是清水下锅，撒一点盐就很好吃。”谈及羊肉的烹饪方式，黄河分享：“苏尼特羊肉的独特之处在于即便是最简单的料理方式也能也能释放出最佳风味。”
供应链助力，从草原到大湾区餐桌
虽然内蒙古羊肉深受北方消费者喜爱，苏尼特羔羊肉因其无膻味、有奶香，成为北京涮羊肉餐馆的指定食材。然而，在南方市场，羊肉的热度始终不及牛肉。究其原因，有消费习惯的差异，更多的是物流和供应链的挑战。羊肉在运输和存储过程中对温度要求极高，一旦温度控制不当，羊肉就会变质。
随着蒙嘟食品成功入驻玉湖冷链（广州）交易中心，内蒙古的优质羊肉开始以前所未有的高效、直接、安全方式进入大湾区市场。这一切的顺利实现，离不开玉湖冷链提供的卓越供应链服务。
黄河进一步解释道：“玉湖冷链是广州最大最好的市场，从地理位置、冷库条件到卫生状况，都是高水准的，这给我们的运营带来了极大的便利。特别是对于羊肉这种对冷藏条件要求极高的产品，一旦温度不达标，羊肉就会变色，口感更会大打折扣。但玉湖冷链的高标冷库，能保证稳定的低温环境，还全面覆盖了各种温度需求。屠宰季结束后，我们会将全部货品运到玉湖冷链广州园区冷库中，以保障后续一整年的稳定供应。而且，玉湖冷链不仅仅是一个储存场所，它还拥有完善的供应链服务体系，能够确保我们的苏尼特羊肉安全、高效地送达南方市场。”
黄河期待道：“随着更多人认识苏尼特羔羊，我们希望能带南方消费者‘走近’草原，亲身感受这片土地的魅力。”
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